味噌造りの会、ありがたくも盛況に終了しました。

味噌造りの会、ありがたくも盛況に終了しました。

味噌造りの会、ありがたくも盛況に終了しました。 キッチンハリーナさんからのすてきなレポートをシェアします~。 みそオタクの耕し歌ふぁーむ農場主の松平からのよもやま話も楽しんでいただけたようで良かったです~。 以下にそのポ…

味噌造りで使用する大豆、戻してくれています@キッチンハリーナさん

味噌造りで使用する大豆、戻してくれています@キッチンハリーナさん

味噌造りで使用する大豆、戻してくれています@キッチンハリーナさん。 以下、ハリーナさんの投稿からです。 === 味噌作り、第1弾。無農薬大豆をよく洗い、3倍の水に18時間浸して戻します。明日の味噌作りの会は参加者多数のた…

『ブロッコリーと日野菜のジェノベーゼ・パスタ』

『ブロッコリーと日野菜のジェノベーゼ・パスタ』

夏のジェノベーゼソースがあまっていたので(まだもってます!)、日野菜とブロッコリーのジェノベーゼパスタにしました。 日野菜のさくら漬けは絶品ですが、さっすが「かぶら」さん、パスタなど洋風料理にも合います。

『白菜とかぶらとテンペの中華風』

『白菜とかぶらとテンペの中華風』

この時期の白菜はまさに山里のめぐみ。 ほんのり優しい甘みが、口いっぱいに広がります。 白菜といえば鍋! 蒸しただけもおいしい。 でも、こんなに胸がざわざわしてしまう日は、元気になるべく生姜とにんにくが効いた中華風もいい。…

『かぶらとひよこ豆のポモドリーノ』

『かぶらとひよこ豆のポモドリーノ』

ひよこ豆はもちろん、かぶらはトマトソース(ポモドーロ、ポモドリーノはトマトソースパスタ)に合います。 夏にせっせと作っては保存したトマトソース(うちは味噌と和えたソース)、いまだに活躍しているのでありがたい。 パスタって…