『鯖と賀茂ナスのトマトソース煮』
鯖とナスとトマトソースは絶妙のコンビです。
揚げ焼きにしたナス、少し粉はたいて焼いた鯖を、ニンニクたっぷり、塩糀と麦味噌で味付けしたトマトソースにからめました。
隠し味は梅酢。ちょっと残っていた臭みがいっきに解消されました。
『鯖と賀茂ナスのトマトソース煮』
鯖とナスとトマトソースは絶妙のコンビです。
揚げ焼きにしたナス、少し粉はたいて焼いた鯖を、ニンニクたっぷり、塩糀と麦味噌で味付けしたトマトソースにからめました。
隠し味は梅酢。ちょっと残っていた臭みがいっきに解消されました。
