『ズッキーニのパンケーキ』
育ち盛りの（育ちすぎの・・・）ズッキーニのおいしい食べかたシリーズです。
千切りにしたズッキーニに粉を混ぜます。
我が家では、デフォルトで米ぬかも入ります。
白ごまとか入れてもおいしいです。
卵を入れるとふわっとします。
まぜまぜして、フライパンでいい感じに焼く！のみです。
ズッキーニだけだとあっさりしているので、チーズなどを生地に混ぜ込んだらかなりおいしいです。
チジミにしてもいいかも、なんて思いましたが、ズッキーニはやっぱりパンケーキかな。
育ち盛りのズッキーニ、結構食べがいがあります。
ここまで食べられてラッキー！なんて思えてきます。
万一農家さんから分けてもらった、あるいは自家菜園でかくれんぼズッキーニさんを見つけた（！）、なんてことがあっても大丈夫。以外とおいしい方法がいっぱいありますよ～。
