『蒸しポークのエゴマピリ辛味噌のせ』 ハリーナさんレシピの二つ目（一番手前の一品）。 確か蒸しポークだったと思うのですが、その上にのっていたエゴマピリ辛味噌が絶妙！ 私もエゴマ味噌作りますが、これはレシピを聞かねば！と思…
『秋冬野菜の塩糀漬け』
『秋冬野菜の塩糀漬け』 先日ハリーナさんでお食事いただいてきました！ たっぷりのお野菜がキラキラしていました。 何もかもがおいしすぎでした。 おいしいものって人を幸せにしてくれますねぇ。 フランスの格言に、 “…
万木かぶ、ぬか漬けが美味しいです。
万木かぶです。ぬか漬けが美味しいですが、オリーブオイル炒めても絶品です。
夏野菜の南蛮漬け
夏野菜の南蛮漬け 夏野菜はカリッと油で焼いて、ジュッとたれにつけた南蛮漬けがサイコーです。 今回は、フィレンツェナス、鷹峯トウガラシと万願寺トウガラシ、マコモ、かぼちゃ、で作りました。 特にカボチャ、この時期はまだまだ水…
バーバ・ガヌーシュ、クリーミーなナスペースト
バーバ・ガヌーシュ、クリーミーなナスペースト、パンやピタパンととっても合う、この時期絶対作るメニューです。 日持ちも結構するし、ちょっと多めに作っておいたら便利です～。 中東ではファラフェルやフンムスなどといっしょに前菜…
フィレンツェナス。うつくしすぎて、見とれてしまうほど。。。
フィレンツェナス。 うつくしすぎて、見とれてしまうほど。。。 きめ細やかな食感は、やみつきになります！ 一度食べていただいた方のリピート率たかくて、ひそかにブレイク中。。。
万願寺トウガラシづくし！
万願寺トウガラシづくし！ 友人たちと万願寺トウガラシのおいしい食べ方を発掘中です。 万願寺トウガラシ、今年はどうしてか、辛いのに当たる確率が高い気がします！（高温で水が少ないなど、ストレス高いと辛くなるそうです・・・そう…
青じそのジェノベーゼ。定番保存方法。
青じそのジェノベーゼ もう一つの定番保存方法。 これは便利です。 洗って乾かした青じそたっぷり、にんにく、塩、オリーブオイル、をミルサーに入れて「がーっっ」とするだけ。 もんのすごい量のシソが、1瓶とか2瓶になってしまっ…
たっぷりの青じその保存方法
青じそがたっぷりあるので、どうにかして保存できないかなーと試行錯誤中。 きれいな色のまま、長期保存できるといいんだけれど。
ガレット作ってみました。
ガレット作ってみました。 卵とズッキーニをトッピングに。 結構おいしい！ 近くのとってもおいしいガレット屋さん(さらざんさん)のとは比べものにはなりませんが、意外とイケル！ バケツをひっくり返したような雨が降っていました…