じっくり炒めて甘みを引き出したタマネギ、蒸したパンプキンと、豆乳でスープを作りました。 冷えてきたこの季節、ほっこりカラダを温めてくれます。 ほんのりパンプキン色のにんじん菜パンも添えて。 パン、少ししかパンプキン入れな…
『パンプキンリゾット』
パンプキン大満喫メニュー第。。。何弾？ 今日はパンプキンリゾット～。 実はコレ、我が家では珍しく、牛乳と生クリームを使用しましたっ。 濃厚すぎます。。。 かぶら入れようと思ったけど大根しかなかったので。。。大根投入。 タ…
『パンプキンベーグル・にんじん菜入り』
どれだけかぼちゃを入れることができるかっ！に挑戦。 粉500gに、蒸しかぼちゃ400gも入っています！ しかも、たーっぷりのにんじん菜を刻んで生地に練り込んでみました。 結構入れたつもりですが、焼き上がるとそうでもない感…
『シンデレラパンプキンパイ』
パイシートがあったので、パイも作ってみました。 バターのこくたっぷりの風味とシンデレラパンプキンの餡が絶妙です。 餡は、タルトと同じく、豆乳、きび砂糖、黒糖、ちょっとの塩、で作りました。 秋はパイとかタルトとかがおいしい…
『かぼちゃパンのサンド』
シンデレラパンプキン レシピシリーズ（？）第5弾！ ほのかな甘みと香りとコクのあるカボチャパンに、よつ葉のゴーダチーズ、水菜ときゅうりをはさんだだけというシンプルなサンドウィッチです。 シンプル一番、「オランダ風」と言っ…
『パンプキンスコーン』
鮮やかな黄色のハート型スコーン。 見てるだけでハッピーになる、超ラブリーなお菓子です。 バターも卵も使わず、全粒粉、パンプキン、豆乳、菜種油、きび砂糖と塩少々で焼き上げたスコーン。 見た目は派手にカラフルですが、シンプル…
『シンデレラパンプキンの豆乳タルト』
あっさりな果肉のシンデレラパンプキン、さらっとしていて、もったりしていないからか、パイやタルトにとても合うと思います。 1．シンデレラパンプキン（鮮やかなオレンジ色の皮も一緒に）蒸します。 2．1．を豆乳と火にかけてブレ…
シンデレラパンプキン、ハロウィンイベントにいかがですか～？
収穫して日が経って、オレンジ色にますます深みがかかってきて美しいシンデレラパンプキンさんたち。 写真はとあるイベントのときのもの。 かぼちゃクリームの玄米リゾットを、シンデレラパンプキンの器に入れました。 かなりかわいい…
『カボチャ ポチマロンの炊いたん』
『ポチマロン』はフランス語でくりかぼちゃ。 甘味があり、水分が少ない ホクホクしたかぼちゃのこと。 ラグビーボールみたいな形で、外も中も鮮やかなオレンジ色です。 マクロビオティックの創設者がフランスには水かぼちゃしかなく…