紫芋

『紫芋とリンゴコンポートのタルト』

『紫芋とリンゴコンポートのタルト』

最後の紫いも(パープルスィートロード)、タルトにしました。 蒸してつぶして、親指のかけらほどのバターを和えました。 少量でもバターの風味はリッチな気分にしてくれます。 甘みは紫いもの甘みだけ。 それがすっごく甘いのです。…