鷹峯とうがらし

夏野菜の南蛮漬け

夏野菜の南蛮漬け

夏野菜の南蛮漬け 夏野菜はカリッと油で焼いて、ジュッとたれにつけた南蛮漬けがサイコーです。 今回は、フィレンツェナス、鷹峯トウガラシと万願寺トウガラシ、マコモ、かぼちゃ、で作りました。 特にカボチャ、この時期はまだまだ水…

ラブリーな野菜たちのご紹介:万願寺とうがらし、鷹峯とうがらし

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ラブリーな野菜たちのご紹介:万願寺とうがらし、鷹峯とうがらし ★万願寺とうがらし:「京都の野菜」として知名度高いのですが、実は「京の伝統野菜」には入っておらず、「準ずる野菜」。というのも、栽培されるようになったのが明治時…