温海（あつみ）かぶ 濃い赤紫色がひときわ目を引く美しいかぶらです。 冬も近づく優しい太陽の光のもとでは、さらに輝いて見えます。 庄内地方で、古くは江戸中期ごろから作られている伝統野菜です。 山形県温海町一帯の山間傾斜地で…
『万木（ゆるぎ）かぶの菊花漬け』
寒さも本格的になりましたね。 万木かぶは、高島市安曇川町万木地方で受け継がれてきた赤かぶ。 万木かぶ、といえば、ぬか漬け。 「絶品」と名高い、昔ながらの食べ方です。 それでも、ぬか漬けは少し敷居が高いなぁ、と感じる若い人…
かぶ
温海（あつみ）かぶ 濃い赤紫色がひときわ目を引く美しいかぶらです。 冬も近づく優しい太陽の光のもとでは、さらに輝いて見えます。 庄内地方で、古くは江戸中期ごろから作られている伝統野菜です。 山形県温海町一帯の山間傾斜地で…
寒さも本格的になりましたね。 万木かぶは、高島市安曇川町万木地方で受け継がれてきた赤かぶ。 万木かぶ、といえば、ぬか漬け。 「絶品」と名高い、昔ながらの食べ方です。 それでも、ぬか漬けは少し敷居が高いなぁ、と感じる若い人…