『ナスと玄米のサラダのゴハンピタ』 秋なすがおいしい季節。 ゴハンを練り込んだピタパンの生地に、ソテーしたナスと玄米をオリーブオイルとクミンシード＆タイムで味付けしたフィリングを詰めました。 ゴハン入りのピタパン、配合を…
『菜の花と虎豆とキヌアのサラダ』
菜の花を少量のオイルで炒め蒸しにして、別にゆでておいた虎豆、キヌアと和えました。 オリーブオイルと、ちょっぴりのレモンと自然塩だけ、と、いつもどおりシンプルです。 菜の花の食感と春の苦み、虎豆のコクと甘み、キヌアのぷちぷ…
『万木かぶと柿のサラダ』
「千切りして塩してぎゅっ」の万木かぶと、千切りの甘い柿を和えました。 オリーブオイルたらーり、すりごま、が気に入ってます。 かぶらちゃんたちはサラダ向き。 炊いてしょうゆみりんの和風ももちろんおいしいですが、生の食感と風…