『ポチマロン、ひよこ豆&レンズ豆のトマトソース和え』

私たちの農場に関心をお寄せくださり、ありがとうございます。

現在、農場プロジェクトはいったん一区切りを迎え、農産物の販売は行っておりません。ただし、メンバーの持続可能な農業への思いは変わることなく、今は研究と教育というかたちで、その実現に貢献すべく取り組んでいます。

もし、持続可能な農法で生産された農産物を手に入れたい、それにより農山村の生態系や農業者の暮らしの維持に貢献したいとお考えでしたら、有機農業を含めた持続可能な農業に取り組む農家の方々が各地で活躍されています。さらに、そうした生産者と消費者をつなぐ「産消提携」に取り組む団体もあります。

京都にお住まいでしたら、以下3団体がおすすめです。ぜひ、そうした生産者の方々や団体とつながっていただければ幸いです。

ポチマロンもかなり柔らかいかぼちゃで、スライスしてじっくりソテーしたものと、ゆでた豆を和えて、トマトソースで味付けしました。
かぼちゃと豆の組み合わせはおいしいです。
ひよこ豆バージョンと、緑レンズ豆バージョンです。

かぼちゃといえば「ほっこり炊いた栗かぼちゃ」というイメージでしたが、昨年初めて作付けしたヨーロッパのカボチャーズのおかげで、かぼちゃは多彩な料理法があることを知りました。

今年の秋は、もっといろんな食べ方追求しよう～。
（みなさまからの情報大歓迎です！）

耕し歌ふぁーむ