『彩りかぶらのスパニッシュオムレツ』
『彩りかぶらのスパニッシュオムレツ』

『彩りかぶらのスパニッシュオムレツ』

スパニッシュオムレツといえば、ジャガイモです。 本場スペインの正当派レシピでは、たーっぷりのオリーブオイル(じゃがいもが泳ぐ感じ)でジャガイモを揚げ、そこにたーっぷりの卵液を流して焼きあげます。 それを、赤かぶ・白かぶ・…

『聖護院大根のカツ風』
『聖護院大根のカツ風』

『聖護院大根のカツ風』

おすそわけサポーターのUさまから報告をいただいたレシピです。 「ポタージュにしようと思って下ゆでしたものを変更したのですが、米粉とカレー粉を混ぜて水溶きしたものにくぐらして、ほんのりカレー味で美味しくいただきました」 と…