この時期の白菜はまさに山里のめぐみ。
ほんのり優しい甘みが、口いっぱいに広がります。
白菜といえば鍋！
蒸しただけもおいしい。
でも、こんなに胸がざわざわしてしまう日は、元気になるべく生姜とにんにくが効いた中華風もいい。
まずテンペを塩とにんにくでじーっくり炒めます。
あ、増量のため、おあげさんも(^▽^)
（増量のためとは贅沢ですが、テンペって一パック少量なんで・・・）
黄金色になったら取り出し、生姜を炒め、白菜とかぶらも炒めます、
最後に和えて、ゴマ油とお醤油で味を調えます。
テンペ、大好き。
インドネシアの発酵食品のテンペ、なかなか手に入りにくいですが、滋賀のインドネシアの方（ルストノさん）のものを時々購入します。
作ることができたらいいなーなんて思いますが（むつかしい？）、ルストノさんや販売している方々を応援したいのとおいしいのとで、ときどき買います。
なんとテンペはそんなポピュラーでしたか！？わたしは恥ずかしながら、三十路過ぎるまで知りませんでした。。。