私たちの農場に関心をお寄せくださり、ありがとうございます。

現在、農場プロジェクトはいったん一区切りを迎え、農産物の販売は行っておりません。ただし、メンバーの持続可能な農業への思いは変わることなく、今は研究と教育というかたちで、その実現に貢献すべく取り組んでいます。

もし、持続可能な農法で生産された農産物を手に入れたい、それにより農山村の生態系や農業者の暮らしの維持に貢献したいとお考えでしたら、有機農業を含めた持続可能な農業に取り組む農家の方々が各地で活躍されています。さらに、そうした生産者と消費者をつなぐ「産消提携」に取り組む団体もあります。

京都にお住まいでしたら、以下3団体がおすすめです。ぜひ、そうした生産者の方々や団体とつながっていただければ幸いです。

『オクラと打ち豆の和え物』

『オクラと打ち豆の和え物』

オクラがたくさん採れています。
この時期ちょっと気を抜くと、あっという間に大きくなりすぎるので、せっせと食べています。

さっとゆでたオクラ、さっとゆでた打ち豆、乾燥ゆばを、塩麹とポン酢で和えてゴマをふります。

打ち豆とは、大豆をたたいて平たくして乾燥させた保存食です。一度水分を含ませて乾燥させているので、火のとおりが早いです。何かをゆでるついでにさっとゆでて、すぐ料理に使えるのです。大豆なのに「思いついたとき」に料理できる、とても便利な食材。

京都の豆屋さんの楽天堂さんの「乾物コース」で送られてきて、その存在を知りました。おいしくて便利です~。

その打ち豆のコクと、オクラのネバネバと、さっぱりポン酢味、夏の一品にピッタリです!