耕し歌ふぁーむ

Singing Paddy Farm – Cultivating for Peace and Justice

現在、農場プロジェクトはいったん一区切りを迎え、農産物の販売は行っておりません。ただし、メンバーの持続可能な農業への思いは変わることなく、今は研究と教育というかたちで、その実現に貢献すべく取り組んでいます。

もし、持続可能な農法で生産された農産物を手に入れたい、それにより農山村の生態系や農業者の暮らしの維持に貢献したいとお考えでしたら、有機農業を含めた持続可能な農業に取り組む農家の方々が各地で活躍されています。さらに、そうした生産者と消費者をつなぐ「産消提携」に取り組む団体もあります。

京都にお住まいでしたら、以下3団体がおすすめです。ぜひ、そうした生産者の方々や団体とつながっていただければ幸いです。

tagayasiuta06/22/201612/09/2016 田畑だより, お野菜, 耕し歌ふぁーむ 3 Comments

山内一尺人参（さんないいっしゃくにんじん）

秋田の伝統野菜です。
名前の「一尺」が表すように、長さ三十ｃｍほどに生長する、太くて長～いニンジンです。きれいな橙色、香りが強くて、固めの歯ごたえある食感で、甘みも強いです。

秋田県では、伝統の保存食の「いぶり漬け」になって流通しているそうです。

春蒔きニンジンなので、あっさりめの味。サラダに合います。

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