ズッキーニ、大きくなってきました。 初ものがとれだしています。 もうちょっとだ～。 暑い日が続くので、夏野菜が一層おいしそうに見えます。
『ノビルのチヂミ』
『ノビルのチヂミ』 「ノビルのチヂミがおいしかった！」という声をお聞きしたので、早速トライしてみました。 確かに子どもたち、食べる食べる！ 「ノビルの酢味噌和え」は、ほぼ大人の口にしか入らなかったのですが、こちらはほぼ、…
『田ぜりのチヂミ』
『田ぜりのチヂミ』 田んぼや畑にいっぱい生えてる田ゼリ。 さわやかだけど小気味いい苦みを持つ風味は、大人の味かもしれません。 と思ったけど、チヂミにしたら子どもたちも食べてくれます。 チヂミってすごい～。
『よもぎの甘酒スコーン』
『よもぎの甘酒スコーン』 甘酒の甘みと、よもぎの風味のハーモニーは格別。 サニーマクデルさんから教えてもらったレシピで作ってみました。 よもぎ、初夏の今が一番おいしい！ 梅雨の時期がきたら硬くて食べられなくなっちゃう。 …
『よもぎのニョッキ ひよこ豆の豆乳クリームソース和え』
『よもぎのニョッキ ひよこ豆の豆乳クリームソース和え』 よもぎをお送りした方から「よもぎのニョッキを作った」と聞いたある日のこと。 「それ、ぜったい食べたい！」との思いに駆られ、晩ご飯メニューいきなり変更。 （いろいろ食…
山野草のノビル
山野草のノビル。 山野草の中でも、お野菜に近いと思うのがこのノビル。 根っこの丸いところ、歯ごたえといい風味といい、絶品です。 たーくさん摘んで、ノビルの酢味噌和えにしました。 ただ、たーんと摘んだつもりでも、 料理した…
田んぼイベントのご案内：田植え
田んぼイベントのご案内です！ご参加お待ちしております！ ～田んぼで いちにち 過ごそう 第1回 田植え編～ 土とつながる、いのちをおもう。 日時：5月30日（土） 9:30集合 会場：京都市右京区京北下黒田 どろどろの土…
『よもぎの甘酒パウンドケーキ』
『よもぎの甘酒パウンドケーキ』 この時期のやわらかいよもぎをたっぷり摘んで、塩ゆでして、細かく刻んで、甘酒パウンドケーキに入れました。 黒糖も入れたので、甘酒と黒糖のコクに加え、よもぎの何ともいえない春の香りと滋味深い味…
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：コゴミ」
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：コゴミ」 わらびと同じシダ植物のコゴミ。 クサソテツの若芽を「コゴミ」と呼びますが、それは若芽の姿がしゃがんだ（こごんだ）人の姿に似ていることからだそうです。 わらびと違っ…
フランスの伝統野菜のニンジン
フランスの伝統品種のニンジン。 表皮がなめらかで、オレンジ色が美しく香いよいニンジン。 キャロットサラダやキャロットスープなど、にんじんの味を堪能する料理に向いているそう。