☆青味大根（あおみだいこん）☆ 京都の伝統野菜の青味大根。 愛嬌ある、ひょろ長い一風変わった形をしています。 名前のとおり青味の濃い大根です。 「きゅうりを食べない風習を持つ左京区吉田付近の農家では、きゅうりの代わりに青…
大豆を蒔きました。
大豆を蒔きました。 本当は、畑に直接蒔きたかったのですが、今、鹿が入ってきていて、その対策を講じる必要があります。 というわけで、ポット蒔き。 それにしても鹿、年々かしこくなる。 最近の彼らは、それはそれは器用にネットを…
春菊のジェノベーゼ
春菊のジェノベーゼ 旬ももうそろそろ終わりの春菊。 春には花を咲かせるから「春菊」なのですものね。 この香りも今期はもうおしまい、また今度逢う日まで。。。 と分かっているのですが、この香りをまだまだ楽しみたい！ という食…
農作業日和！ 子たちとお野菜のお世話。
農作業日和！ 子たちとお野菜のお世話。 大分大きくなったじゃがいも、まずは「削ったろうくん」で草を刈りつつ土を寄せ、さらに手でも丁寧に土を根本に寄せていきます。 京都の幻の伝統野菜、ウグイス菜も大分成長しました。 がっ！…
亀戸大根（かめいどだいこん）
亀戸大根（かめいどだいこん）。 江戸の終わりから明治初期に東京の亀戸周辺でさかんにつくられていた大根です。根の部分は一般的な青首大根と比べると小ぶりです。きめ細かく白く輝く肌にくさび形の風貌は、とても独創的で魅力的です。…
京こかぶ
つややかで真っ白い肌に、鮮やかな葉のコントラストが美しい「京こかぶ」。 本当にほれぼれするべっぴんさんです。 「聖護院かぶ」とともに、京のブランド産品に認定されたのは2007年。 主に京都市右京区京北で栽培されるかぶらで…
春菊の花。 とてもゴージャスです。
とてもゴージャスです。
大葉春菊。風味が格別。
大葉春菊。 普通の春菊より切れ込みがゆるやかです。 風味が格別でサラダでも食べられる春菊です。 私はこの春菊が大好きです。 収穫していても、どうにもこうにも衝動が抑えられず（笑）ぱくぱく食べてしまいます。 口にほわっと広…
今市かぶ。奈良の伝統野菜です。
今市かぶ。 奈良の伝統野菜です。 お味は「イマイチ」では決してありません！ うまみがぎゅっと詰まったかぶらは、おあげさんと炊いたらサイコーです。 奈良市今市町でさかんに栽培されていたのは1950年代ごろまで。 独特の風味…
お野菜の仕分け作業、子どもたちも楽しみながら手伝ってくれています。
お野菜の仕分け作業、子どもたちも楽しみながら手伝ってくれています。 GW、いいお天気。 山で川で田んぼでめいっぱい遊んでいます。