シンデレラパンプキン

   

私たちの農場に関心をお寄せくださり、ありがとうございます。

現在、農場プロジェクトはいったん一区切りを迎え、農産物の販売は行っておりません。ただし、メンバーの持続可能な農業への思いは変わることなく、今は研究と教育というかたちで、その実現に貢献すべく取り組んでいます。

もし、持続可能な農法で生産された農産物を手に入れたい、それにより農山村の生態系や農業者の暮らしの維持に貢献したいとお考えでしたら、有機農業を含めた持続可能な農業に取り組む農家の方々が各地で活躍されています。さらに、そうした生産者と消費者をつなぐ「産消提携」に取り組む団体もあります。

京都にお住まいでしたら、以下3団体がおすすめです。ぜひ、そうした生産者の方々や団体とつながっていただければ幸いです。

今期最後のかぼちゃ、シンデレラパンプキン。
今期最後のかぼちゃ、シンデレラパンプキン。

今期最後のかぼちゃ、シンデレラパンプキン。

今期最後のかぼちゃ、シンデレラパンプキン。あぁ、これでかぼちゃともお別れ、また夏(食べるのは秋とはいえ夏野菜ですもの)に逢えるのを楽しみに待っています。 きれいな色と形、この時期まで腐ることなくもってくれた丈夫さ、どれを…

『パンプキン・ゴハン・パン』
『パンプキン・ゴハン・パン』

『パンプキン・ゴハン・パン』

『パンプキン・ゴハン・パン』 シンデレラパンプキンを炊いたのを、半分はスープに、残りはパンに練り込みました。 とってもきれいな色! 実はよーく見ると分かるのですが、ご飯を入れています。 最近はまっているのが、パン生地にご…

『シンデレラパンプキンスープ』
『シンデレラパンプキンスープ』

『シンデレラパンプキンスープ』

『シンデレラパンプキンスープ』 シンデレラパンプキンといえば、スープが一番。 この美しい色、ほっこりうっとり、ほれぼれします。 そしてこのかぼちゃ、「ほっこり炊いたのん」には向きませんのでご注意を!!!

『シンデレラパンプキンのソテー』
『シンデレラパンプキンのソテー』

『シンデレラパンプキンのソテー』

『シンデレラパンプキンのソテー』 これは絶品!オリーブオイルか菜種油で、じーっくり焼き上げます。 カリッ、フワッという食感がたまりません。 自家製トマトソースをかけて、ルッコラをまぶしました。 「ほっこり炊きあげる」に向…

シンデレラパンプキン、豊作。
シンデレラパンプキン、豊作。

シンデレラパンプキン、豊作。

シンデレラパンプキン、豊作。 今年もまたやってきました、シンデレラパンプキンの季節。 あぁ、もうハロウィーンやらかぼちゃの馬車やらの季節なのですね。 イベントなどで使いたいっとおっしゃる方、ぜひご連絡くださいませ

『ご注意!シンデレラパンプキンの食べ方』
『ご注意!シンデレラパンプキンの食べ方』

『ご注意!シンデレラパンプキンの食べ方』

「おすそわけ定期便」サポーターのみなさま、1月後半には、シンデレラパンプキンがおすそわけされます~。 そこで重要なアナウンスがあります! シンデレラパンプキン、収穫時からだいぶ熟成されたとはいえ、やはり「みずみずしいお方…

『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』
『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』

『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』

タルト生地に、シンデレラパンプキンの豆乳クリームとぷちぷち玄米のフィリングと、パステルピンク色の豆乳ベシャメルソースをのせてオーブンで焼いたキッシュ。 パステルピンクなのは、豆乳ベシャメルに万木かぶらを入れたから。 心と…

『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』
『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』

『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』

タルト生地に、シンデレラパンプキンの豆乳クリームとぷちぷち玄米のフィリングと、パステルピンク色の豆乳ベシャメルソースをのせてオーブンで焼いたキッシュ。 パステルピンクなのは、豆乳ベシャメルに万木かぶらを入れたから。 心と…

『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』
『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』

『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』

タルト生地に、シンデレラパンプキンの豆乳クリームとぷちぷち玄米のフィリングと、パステルピンク色の豆乳ベシャメルソースをのせてオーブンで焼いたキッシュ。 パステルピンクなのは、豆乳ベシャメルに万木かぶらを入れたから。 心と…

『豆乳パンプキンスープ』
『豆乳パンプキンスープ』

『豆乳パンプキンスープ』

じっくり炒めて甘みを引き出したタマネギ、蒸したパンプキンと、豆乳でスープを作りました。 冷えてきたこの季節、ほっこりカラダを温めてくれます。 ほんのりパンプキン色のにんじん菜パンも添えて。 パン、少ししかパンプキン入れな…