ジャガイモ

   

私たちの農場に関心をお寄せくださり、ありがとうございます。

現在、農場プロジェクトはいったん一区切りを迎え、農産物の販売は行っておりません。ただし、メンバーの持続可能な農業への思いは変わることなく、今は研究と教育というかたちで、その実現に貢献すべく取り組んでいます。

もし、持続可能な農法で生産された農産物を手に入れたい、それにより農山村の生態系や農業者の暮らしの維持に貢献したいとお考えでしたら、有機農業を含めた持続可能な農業に取り組む農家の方々が各地で活躍されています。さらに、そうした生産者と消費者をつなぐ「産消提携」に取り組む団体もあります。

京都にお住まいでしたら、以下3団体がおすすめです。ぜひ、そうした生産者の方々や団体とつながっていただければ幸いです。

ジャガイモの米粉パンケーキ。
ジャガイモの米粉パンケーキ。

ジャガイモの米粉パンケーキ。

ジャガイモの米粉パンケーキ。 刻んだニンジン菜とトマトと、米粉を混ぜた生地をじっくり焼くだけ。 外はカリッ、中がフワッでおいしいです。 水分がトマトのみなので、風味がさわやかです。 子どもたちにも好評! 粉の量が少ないの…

『パタタス・ブラーバス(Patatas Bravas)』
『パタタス・ブラーバス(Patatas Bravas)』

『パタタス・ブラーバス(Patatas Bravas)』

『パタタス・ブラーバス(Patatas Bravas)』 取り残したジャガイモ、収穫しました。 いろんなことが手が回っていない感、満載ですが、それでも新じゃがを長い期間楽してめる~、とポジティブにとらえています。 そんな…

『ローストポテト』
『ローストポテト』

『ローストポテト』

『ローストポテト』 新じゃがを、薪ボイラーでローストしました。 鉄フライパンに入れて、ホイルでカバーして、我が家の給湯である薪ボイラーに入れておきました。 電気オーブンだとかなり時間(と電力)かかっちゃいますが、これなら…

『ジャガイモとキヌア&白花豆の豆乳クリーム煮』
『ジャガイモとキヌア&白花豆の豆乳クリーム煮』

『ジャガイモとキヌア&白花豆の豆乳クリーム煮』

『ジャガイモとキヌア&白花豆の豆乳クリーム煮』 新玉ネギと新じゃがが揃うなんて、なーんてゴージャスな時期なのでしょう。 蒸しただけでもおいしい新玉と新じゃがですが、この日はキヌアと白花豆と一緒にほっこり炊きあげ、…

『ジャガイモとキヌアの白花豆の豆乳クリーム煮』
『ジャガイモとキヌアの白花豆の豆乳クリーム煮』

『ジャガイモとキヌアの白花豆の豆乳クリーム煮』

『ジャガイモとキヌアの白花豆の豆乳クリーム煮』 新玉ネギと新じゃがが揃うなんて、なーんてゴージャスな時期なのでしょう。 蒸しただけでもおいしい新玉と新じゃがですが、この日はキヌアと白花豆と一緒にほっこり炊きあげ、豆乳でホ…

ジャガイモを収穫しました!
ジャガイモを収穫しました!

ジャガイモを収穫しました!

ジャガイモを収穫しました! ほくほくのキタアカリ。 さっと蒸しただけでもおいしい~。 実はわたし、ジャガイモ大好き。 煮込んでよし、揚げてよし、オーブンよし、蒸してよし。 どんな料理にも合う上、日持ちする! 新じゃがのこ…