わさび菜 ちりめん状の葉が特徴的なわさび菜。 九州で在来種の「からし菜」から生まれた変異種を育成されたものです。 葉の淵がギザギザのフリル状になるのが特徴で、からし菜特有のピリッとした辛みを持っています。 葉が柔らかく、…
壬生菜たっぷりの豆乳クリームスープペンネ
壬生菜たっぷりの豆乳クリームスープペンネ 壬生菜といえばパスタ。 いえ、もちろん伝統的なお漬物が一番です。壬生菜のお漬物大好きです。 しかし、壬生菜は本当にイタリアンに合うのです。オリーブオイルとの相性サイコーです。 玉…
壬生菜なっとう。「壬生菜に納豆が混ぜてある」ところが秘訣
壬生菜なっとう。 「壬生菜に納豆が混ぜてある」ところが秘訣(?)です。決して、「納豆に壬生菜」ではないのです！ 関西人ですが、納豆大好き。 自称「納豆発祥の地」の京北に住むのは運命だったのかと思うぐらい。 …
グリーントマトのチャツネ
グリーントマトのチャツネです。 フルーティーな緑色のトマトにニンニクとショウガ、スパイスを効かせた、酸味と甘味がやみつきになるグリーントマトのチャツネ。 ゴーダチーズのスライスと、このチャツネは最高の組み合わせ。 カレー…
ブロッコリー、きれいに育ってくれています。
ブロッコリー、きれいに育ってくれています。 ブロッコリーは「大好き」か「大嫌い」かに分かれる野菜だそうです。 あなたはどちらですか？ 我が家の子たちは「大好き」派です。 食卓にのぼっても、大人がありつけないぐらい（涙）。…
『ヨルムキムチ（大根葉のキムチ）』
『ヨルムキムチ（大根葉のキムチ）』 大根葉でお手軽キムチをつくってみました。 これがおいしいんです！！！ アミの塩辛がなかったので、塩糀やら甘酒やらで代用。 http://cookpad.com/recipe/24734…
にんじん菜といえば、お焼き！
にんじん菜といえば、お焼き！ チヂミ風に、お醤油と酢と胡麻油のたれをつけて、いただきまーす。
空芯菜とねぎたっぷりの餃子!
空芯菜とねぎたっぷりの餃子! 食べに行きたいです～。
にんじん菜がおいしい季節です。
にんじん菜がおいしい季節です。 こちらはフランスの品種、トゥーション。 ネットも電柵もしているのに鹿が入って少し食べられ、あわててトンネルに。 秋のにんじん菜はやわらかくって風味豊かで大好きです。 鹿に食べさせるにはもっ…
『エゴマのコリアン風醤油漬け』
『エゴマのコリアン風醤油漬け』 とても香りがよく、おいしいエゴマの葉。 青じそと同じような使い方が可能ですが、韓国の伝統的な食べ方、エゴマの葉のしょうゆ漬けは、特に暑い夏、ご飯が進む常備菜になります 作り方はとても簡単。…