なますとはいえ、人参ではなく甘～い柿を使っています。 青味大根はサラダに合います。 特にオリーブオイルに合うと思うんです。 緑色の部分は甘くてシャキシャキと食感もよく、ほんと「冬のきゅうり」の名を送りたいぐらいです。 そ…
畑で完熟したお野菜を、シンプルにいただく贅沢
『青味大根の洋風なます』
『青味大根の洋風なます』
なますとはいえ、人参ではなく甘～い柿を使っています。 青味大根はサラダに合います。 特にオリーブオイルに合うと思うんです。 緑色の部分は甘くてシャキシャキと食感もよく、ほんと「冬のきゅうり」の名を送りたいぐらいです。 そ…
『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』
タルト生地に、シンデレラパンプキンの豆乳クリームとぷちぷち玄米のフィリングと、パステルピンク色の豆乳ベシャメルソースをのせてオーブンで焼いたキッシュ。 パステルピンクなのは、豆乳ベシャメルに万木かぶらを入れたから。 心と…
『シンデレラパンプキンのマクロビ風玄米キッシュ』
タルト生地に、シンデレラパンプキンの豆乳クリームとぷちぷち玄米のフィリングと、パステルピンク色の豆乳ベシャメルソースをのせてオーブンで焼いたキッシュ。 パステルピンクなのは、豆乳ベシャメルに万木かぶらを入れたから。 心と…
雪いっぱいの京北・黒田
雪いっぱいの京北・黒田です。 おすそわけ定期便では、この雪の下で甘みをめいっぱい貯えたお野菜をお届けします～。 乞うご期待！ 電柵の下、がんばって雪をどけました。 雪いっぱいだと電柵が壊れたり効かなくなりで、鹿ズのえさ場…
あけましておめでとうございます！
あけましておめでとうございます！ みなさま、すてきな年末年始を過ごされたことだと思います。 ふぁーむメンバーはお正月をゆるりと過ごし、2015年の夢や展望を思い描く時間をとることができました。 そうです、結構Dreame…
「京都オーガニックマーケット」に出店してきました。
冷たい雨のしとしと降る悪天候の中、お越しいただいた方々、ありがとうございました！ 初めてオフラインでお目にかかった方もいたり、と、すてきな出逢いもあった一日でした。 前回9月に大きなイベントが開催されましたが、パタゴニア…
「京都オーガニックマーケット」、明日開催です！
「京都オーガニックマーケット」、京都の新風館にて明日19日(土)開催です！ 耕し歌ふぁーむからは、「田畑を満喫」メニュー各種を揃えて出店します～。 ・玄米おにぎり（畑の菜っ葉入り） ・マクロビ風玄米キッシュ（かぼちゃ入り…
『万木（ゆるぎ）かぶの菊花漬け』
寒さも本格的になりましたね。 万木かぶは、高島市安曇川町万木地方で受け継がれてきた赤かぶ。 万木かぶ、といえば、ぬか漬け。 「絶品」と名高い、昔ながらの食べ方です。 それでも、ぬか漬けは少し敷居が高いなぁ、と感じる若い人…
京都オーガニックマーケットが始まります！
オーガニックな未来へ～0.5%の有機農業の可能性 1970年代始め、世界で環境問題が表面化する中で日本の有機農業運動は始まりました。 安全な食べものを育むために消費者と生産者が共に活動し生産者と消費者が直接つながる産消提…