白菜

白菜、菜の花つけてしまう・・・(涙)
白菜、菜の花つけてしまう・・・(涙)

白菜、菜の花つけてしまう・・・(涙)

白菜、菜の花つけてしまう・・・(涙) お野菜も春だと勘違いするお正月 京北は今日も昨日も雨がシトシト。 本当なら、雪がシンシン、雪景色、なはずなのに。温かくて雪はまったく見えません。 そんな例年より温かい新年、まだまだお…

『白菜とかぶらの手亡豆和え』
『白菜とかぶらの手亡豆和え』

『白菜とかぶらの手亡豆和え』

白菜とかぶらをさっと蒸して、水で煮ておいた手亡豆と和えました。 味付けは塩とオリーブオイルのみ。 かなりおいしいです。 この手亡豆は、京都の尊敬する豆屋さん、楽天堂さんの豆料理クラブから届いたものです。ただ、水でゆでただ…

『白菜とかぶらの手亡豆和え』
『白菜とかぶらの手亡豆和え』

『白菜とかぶらの手亡豆和え』

白菜とかぶらをさっと蒸して、水で煮ておいた手亡豆と和えました。 味付けは塩とオリーブオイルのみ。 かなりおいしいです。 この手亡豆は、京都の尊敬する豆屋さん、楽天堂さんの豆料理クラブから届いたものです。ただ、水でゆでただ…

『白菜のお好み焼き』
『白菜のお好み焼き』

『白菜のお好み焼き』

3 いつもより早く菜の花が咲いてしまった白菜たち。 お好み焼きにして、たーっぷり食べてしまいます。 トウが立った少し硬い部分もみじん切りで入れちゃいます。 長いもすり下ろし、小麦粉、そして、そうめんまで入れて、こんがり焼…

『白菜のお好み焼き』
『白菜のお好み焼き』

『白菜のお好み焼き』

3 いつもより早く菜の花が咲いてしまった白菜たち。 お好み焼きにして、たーっぷり食べてしまいます。 トウが立った少し硬い部分もみじん切りで入れちゃいます。 長いもすり下ろし、小麦粉、そして、そうめんまで入れて、こんがり焼…

『白菜とかぶらとテンペの中華風』
『白菜とかぶらとテンペの中華風』

『白菜とかぶらとテンペの中華風』

この時期の白菜はまさに山里のめぐみ。 ほんのり優しい甘みが、口いっぱいに広がります。 白菜といえば鍋! 蒸しただけもおいしい。 でも、こんなに胸がざわざわしてしまう日は、元気になるべく生姜とにんにくが効いた中華風もいい。…