耕し歌ふぁーむでは、里山のめぐみを「里山のおすそわけ定期便」という形でお届けしています。
◆里山の豊かな実りをまるごと、畑から食卓へ
里山の実りは豊かです。
土や太陽のエネルギーを一身に受けた、おいしくてからだが喜ぶ野菜を、畑から食卓へ直接お届けします。
ある年は雨が多かったり、ある年は少なかったり。
晴れが続いたり、あまり太陽が出なかったり。
米や野菜は、そんな天候に合わせて、たくさんとれたり、ほとんどとれなかったりします。
大事に育て、楽しみにしていた野菜がとれなかったら、それはそれはがっかりします。
しかし、それも自然の営み。わたしたちのからだも自然とともにあるので、自然がもたらしてくれた旬の食べものこそ、そのとき、からだが欲しているものなのではないかな、とも思うのです。
旬の食べものを食べると、からだが喜ぶのが分かります。
自然の営みのバランスの中で育てられたお野菜だと、なおさらです。
わたしたちファミリーが毎日「おいしいなぁ」と食べているお野菜やお米です。
たくさんの方々に「おいしいなぁ」「元気がでるなぁ」と食べていただけたら、とてもうれしいことだと思っています。
◆野菜の一生を食卓にお届け
「里山のおすそわけ定期便」では、野菜の一生を食卓にお届けしています。
例えば大根。白くて立派な「根っこ部分」はもちろんですが、そのほかの時代だってすごくおいしいのです。
まずは、大根の種をまいてすぐの柔らかい間引き菜（ベビーリーフ）。
そして次は、少し大きくなったシャキっとした食感が楽しめるチャイルドリーフ。
そして大人になった大根。「赤ちゃん」時代を知っているからこそ格別です。
最後には、花を咲かせる前のつぼみである菜の花や、種をつける前のサヤまで。
「野菜の一生に寄り添った食卓」は多様かつ豊かです。
そして、驚きや喜びももたらしてくれます。
だからこそ、たくさんの方々と一緒に楽しみたいと思っています。
◆野菜だけでなく、山菜や加工品もお届けします
冬が厳しい地域では、実りの多い季節のものをうまく保存し、収穫が望めない冬や端境期にも食べられるよう、せっせと加工品を作っていました。
黒田も冬が厳しく長い上、天候次第では思うようにお野菜がとれないときもあります。そんな時には、加工品もお届けしています。寒い時期、ご飯が進むお味噌やおかず味噌などや、春の芽吹きの季節には、からだを目覚めさせる山菜などもお送りしています。
おすそわけ定期便を通して、里山の四季を感じていただければうれしいです。
◆おいしく食べて、カラダを、里山を、そして未来を「元気」にする
大好きな家族や友だちと囲む食卓は、おいしくて安全な食べもので彩りたい－そう思う人は確実に増えています。
また、山間地で田畑を耕し、おいしくて安全な食べものを育てたいという生産者も増えてきています。わたしたちもそんな想いでここにたどり着き、田畑を耕しています。
海や国境を越えて食べものがやってくることの問題点は、様々な形で指摘されています。
そして、より近い田畑の食べものを食べることで、わたしたちの暮らす環境だけでなく、海の向こうに暮らす人々の暮らしをより豊かものにすることが可能なことも、少しづつ語られるようになりました。
おいしく食べて、食べる人も作る人もカラダもココロも元気になって、その上、山も街も、海の向こうも未来も元気になるー「農」には、そんなうれしい循環が生みだすことができるパワーを秘めています。食べ手と作り手がつながることで広がる可能性はパワフルかつ多様なはず。わくわくしつつ愉しみつつ、いろんな方と探求していきたいと考えています。
◆「里山のおすそわけ定期便」の詳細
＊月２回（月１回も可能）お届けします。
＊農場の状況次第では（大雨や台風などの天候や、野菜の生長の）収穫ができないこともあります。その際は、別のお届け日などを相談させていただきます。
＊畑の収穫は、多いときもあれば少ないときもあります。たくさんおすそわけできるときもあれば、少なめのときもあります。ご理解いただければありがたいです。
＊お代金（月2回）：
- 配達便：5,000円/月
（京都市内の配達圏内、配達料込みの価格です） - 宅配便：4,000円/月
（ヤマト運輸、もしくは日本郵便を利用します。送料は、1配送あたり関西の場合は900円、関東は1000円になり、クール便が必要な時期は216円が追加になります）
＊ 里山のおすそわけ定期便では、耕し歌ふぁーむの農場で育った野菜をお届けすることがほとんどですが、季節によっては、地域の農業者さんの野菜（農薬や化学肥料無使用のもの）、山菜やきのこなどの山の恵みや、自家製味噌、野菜・山菜を使った加工品などもお届けすることもあります。調味料を使う場合は、耕し歌ふぁーむの家族で使う、こだわり生産者さんが丁寧に作った調味料のみを使っています。
＊ご要望により、お米（玄米・白米）をプラスしてお届けすることもできます。
＊夏の暑い時期にはフレッシュでお届けするためクール便でお送りしています。その際、クール代金のご負担をお願いしています。
＊お米だけでも定期便、不定期便でお届けしています。コンタクト欄からお問い合わせください。
◆「里山のおすそわけ定期便」の受けとり方法
「おすそわけ定期便」は現在、３つの受けとり方法があります。
- 配達便/宅配便にて月２回（あるいは月１回も可能）お受け取り。
- 受けとり場所（ピックアップポイント）月２回（あるいは1回）お受け取り
・すみれやさん（京都市左京区）http://sumireya.org/
第2，4水曜日配達。ハーフサイズ1200円
・カフェパランさん（京都市中京区）http://www.phalam.jp/
第4水曜日配達。ハーフサイズ1200円 - 受けとり場所（ピックアップポイント）を運営：ご近所さん、ご友人、ご家族ご親戚などで集まっていただき、「1000円分をXパック」をお受けとり。（宅配便でお送りする場合の送料に関してはご相談ください）
ご不明な点は、お気軽にコンタクト欄からお問い合わせください。
◆「里山のおすそわけ定期便」のお申し込み
「里山のおすそわけ定期便お申し込みフォーム」からご連絡ください。