伝統野菜の菜の花 Rapeseed Blossoms
おすそわけ便でお送りしてきました伝統野菜の菜の花です。
大根、かぶら、白菜など、アブラナ科は春になると花を咲かせます。次世代を残すためです。
同じ「菜の花」といっても、お野菜によって味も食感も風味も全く異なります。
「何のお野菜の菜の花かな～」とお野菜を思い浮かべつつじっくり味わっていただければうれしいです。
なお、一般的に売っている「菜の花」は、菜の花を収穫するための品種です。
耕し歌ふぁーむでは、アブラナ科は特に、「ベビー・チャイルド・ヤングリーフ（まびき菜）」、成長したお野菜（大根、など）、菜の花、と、お野菜の各成長段階をおすそわけ便でお送りしています。畑に寄り添った食を楽しいんでいたければうれしいです。
「菜の花」に関する記事はコチラ↓
http://tagayasiuta.com/tag/菜の花/
＊写真は、ハクサイの菜の花です。甘くて柔らかくて春のごちそうです！