畑菜
古くは江戸時代から栽培されている京都の伝統野菜です。京都では昔から、初午（はつうま）の日に畑菜をからし和えなどにして食べるという風習があります。
畑菜は、ほうれんそうや小松菜よりもカルシウムやビタミンB6、総ビタミンCが多く含まれています。
伝統的な食べ方、「畑菜のからし和え」がおすすめ。熱湯に塩をひとつまみ入れて、さっとゆでてぎゅっとしぼり、からしと和えます。煮浸しや炒め物もおいしいです。
京都や奈良など近畿圏の伝統野菜、だいぶ育ってきてくれました。京の四季、大和真菜、畑菜、うぐいす菜、などです。菜っ葉ものは本当に滋味深く、京風に「お揚げサンと炊いたん」なんてサイコー！！！
まだ小さいので少しずつになってしまいますが、定期便にお入れしていきます！