ロマネスコ（ズッキーニ）Romanesco, Zucchini
イタリアで古くから作られる伝統野菜のロマネスコ。
ビタミンA、鉄分を多く含みオリーブオイルとの相性は抜群です。
加熱すると一段と食味が増加します。
オリーブオイルで炒め煮したラタトゥーユやマリネ、フリットとイタリア料理には欠かせません。
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