京ラフラン Kyo Raph-Ran
大根とコールラビ（キャベツの仲間）の属間雑種に産まれた、新しい京野菜。
茎と葉はみずみずしく、生食するとだいこんを思わせる風味。火を通す甘みが引き立ちます。
キャベツの仲間を祖先に持つので、パスタなど洋風料理に合うほか、さっとゆでて野菜スティックにしてもおいしいです。
京ラフランの生の栄養成分は、カルシウムがほうれん草の1.7倍、ビタミンCが2.9倍含まれているそうです。
冬の終わり、春を待ちわびる今の時期、いわゆる野菜の端境期に育つ京ラフランは、食卓にもカラダにもウレシイ野菜です。
実は私たちにとっても新しい野菜。おいしい食べ方募集中！
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