冬畑のカラフル3兄弟、万木かぶ(赤)、京子かぶ(白)、黄金かぶ(黄)たっぷりのペンネ。もちきびをからめてプチプチ感を出しました。
じっくり炒めたタマネギの甘み、香ばしいニンニクのコク、香り高いオリーブオイル、そして塩麹の深い味わい。
動物性は入れなくても満足感いっぱいの一品です。
菜の花を添えたら、さらに華やか。
心が折れそうな今、ただただ畑のめぐみをいただけるだけで、少しは気持ちが落ち着いてきます。こんな時こそ、ファーストなスローフードのイタリアンはありがたい。
今年は菜の花が咲くのがとっても早い。
もうしばらく白菜を堪能できると思っていたのに、お正月を過ぎたころから次世代へと栄養を貯えはじめました。
菜の花は大好きだけど、もう少し白菜で堪能したいなー。
もしかすると今年、いつもより早く毒だしする必要あり、という大地からのメッセージかもしれません。
明日、これ作る!
Naoko Makitaさん、コメントありがとうございます~。我が家では超久しぶりのペンネ、子たちに大絶賛されました!