大きくなりすぎたズッキーニ・ミラノ。
本当は20cmぐらいで収穫するものなのですが、大きな葉っぱにかくれて見過ごされ、気がついたらこの大きさに。
それでも、皮が固いのと、全く固くなく通常どおり食べられるものがあります。この大きさで通常通りの皮の固さなら、なんだかおトクな気分です♪
我が家のズッキーニのナンバーワン調理法は、「ズッキーニチーズ」。
じっくりフライパンで焼いたズッキーニに、チーズかけてオーブンで焼く、です。焼いて塩ふっただけでもかなりおいしいですが、暑い夏、こってりチーズがうれしい。（冬でもうれしいんですけどね）
これだけ大きいと、皮が固くなってしまうことも。
（ほんとならそっちの方が多いのでしょうが、この品種は大きくても固くならないのかな。それとも時期、あるいは土の状態なのかしら）
ても、皮をピーラーでむいたら（固さによってはしましま程度でもOK！）大丈夫。瑞々しいズッキーニを堪能できます。
暑い夏ですが、大きなズッキーニの葉っぱの影はひんやりしています。そして、土の中の水分をせっせと貯めてここまでの大きさになって、わたしたちのカラダを潤してくれているのだと思うと、大きいズッキーニこそ、その存在にありがたいと思えるのです。
旬の今、ズッキーニがもたらしてくれる水分を取ることは、この夏を快適に過ごす秘訣だと思えます。
どこもかしこもズッキーニだらけで、あちこちで「毎日ズッキーニ食べまくってます」という声が聞こえてきそうです。あの手この手でおいしく食べるためにも、みなさまのおいしい食べ方ぜひシェアください♡
