大根とコールラビ（キャベツの仲間）の属間雑種に産まれた、新しい京野菜です。
茎と葉はみずみずしく、生食すると、まさにだいこんとキャベツを思わせる風味。火を通すと甘みが引き立ちます。
キャベツの仲間を祖先に持つので、パスタなど洋風料理に合います。
京ラフランの生の栄養成分は、カルシウムがほうれん草の1.7倍、ビタミンCが2.9倍含まれているそうです。
冬の終わり、春を待ちわびる時期から夏野菜が出始めるまで、いわゆる野菜の端境期に育つ京ラフランは、食卓にもカラダにもウレシイ野菜です。
実は私たちにとっても新しい野菜。おいしい食べ方募集中！
京ラフランの白和え美味しいですよ！(^_^)