耕し歌ふぁーむ

大根干してます。
ちょっと分厚めに切って、数日干します。
水分抜けて、お日さま浴びて、甘味もうまみも増します。

お料理にも使い勝手がいいです。
普通に大根料理に使えますが、水分が少ないため水っぽくならず味も決まりやすい！

割れたり折れたりの大根がたくさんあるのですが、すぐには使いきれません。もったいない病なので、干して長い間食べよう、というもくろみです。

寒い寒い日々、気温が低い割にはお日さまもでているので、おいしい寒干し大根になるといいな。