「ジャガイモ植えました～。」 本当はもう少し早く植えるものですが、変な天候が続いていた3月末から4月初旬、なかなかタイミングが合わず、雨の合間を縫って坊たちと植えました。 実はいつも食べている「ジャガイモ」って、次世代の…
菜の花、2種。 さて、「何」の花でしょう？
菜の花、2種。 さて、「何」の花でしょうか？ おすそわけ便で冬の間お送りしてきた、伝統野菜の数々。 そんな冬野菜のうち、大根、かぶら、白菜、キャベツなど、アブラナ科は春になると花を咲かせます。次世代を残すためです。 春に…
「きゅうりの定植」
「きゅうりの定植」 きゅうり苗を植え付けました。 2月に種を蒔いて、やっとここまで大きくなった苗です。 周りには、廃菌床（きのこを育てた菌床）を肥料としてまいています。 きゅうり苗と一緒に、ラディッシュの種を蒔きました。
『甘夏ピールの甘酒パウンドケーキ』
『甘夏ピールの甘酒パウンドケーキ』 糀で作った甘酒を入れたパウンドケーキ。 糀の甘みとコクがたまりません。 最近、3時のスィーツがほしくなる今日この頃。 気候がよくて外仕事が気持ちいいからか、そういうお年頃か。 あれ、雨…
お米を育て、お米と育つ１：種もみの選抜
お米づくりの第一歩といえば「田植え」。 しかし、「田植え」はいわば、田んぼ作業の花形。 田植えの前に、裏作業的なイロイロモロモロの準備があってこそ、田植えが可能になります。 さて、「苗代づくり」も、重要な準備のひとつ。 …
『京ラフランのトマトソースパスタ』
パスタに合うとのことなので、トマトソースパスタにしてみました。 菜の花も添えて。 うん、やっぱりコールラビとかケールを思い出させるような味です。
「京ラフラン」
大根とコールラビ（キャベツの仲間）の属間雑種に産まれた、新しい京野菜です。 茎と葉はみずみずしく、生食すると、まさにだいこんとキャベツを思わせる風味。火を通すと甘みが引き立ちます。 キャベツの仲間を祖先に持つので、パスタ…
『春にんじんのパウンドケーキ』
春にんじんをすり下ろして、パウンドケーキを作りました。 卵、乳製品、砂糖は使わずに作ったケーキ。 はちみつとリンゴジュース、そして春にんじん（70g）の甘みで、ほっこりした味わいが広がるケーキでした。 米ぬか入りとは誰も…
『春にんじんのパウンドケーキ』
春にんじんをすり下ろして、パウンドケーキを作りました。 卵、乳製品、砂糖は使わずに作ったケーキ。 はちみつとリンゴジュース、そして春にんじん（70g）の甘みで、ほっこりした味わいが広がるケーキでした。 米ぬか入りとは誰も…
『菜の花と虎豆とキヌアのサラダ』
菜の花を少量のオイルで炒め蒸しにして、別にゆでておいた虎豆、キヌアと和えました。 オリーブオイルと、ちょっぴりのレモンと自然塩だけ、と、いつもどおりシンプルです。 菜の花の食感と春の苦み、虎豆のコクと甘み、キヌアのぷちぷ…