白上り京大根（しらのぼりきょうだいこん、しろあがり） Shiranobori Kyo Daikon
京都の伝統野菜。真っ白でおしりが丸みを帯びたかわいい形の大根で、京都ではお雑煮に使われる「祝大根」のひとつ。下京区中堂寺あたりで栽培されていました。煮物のほか漬物用として親しまれ、繊細な茎葉と根を一緒に漬け込むと風味のよいお漬物に仕上がり、茎葉もおいしいことから「茎だいこん」とも呼ばれます。聖護院大根が出回るまでは京都で広く栽培されていましたが、今ではわずかに栽培されるぐらいです。
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