耕し歌ふぁーむ

ちりめん状の葉が特徴的なわさび菜。
九州で在来種の「からし菜」から生まれた変異種を育成されたものです。

葉の淵がギザギザのフリル状になるのが特徴で、からし菜特有のピリッとした辛みを持っています。
葉が柔らかく、鮮やかな色合いとピリッとする味が美味。生のままサラダ、漬物、おひたしなどで美味しく食べられます。特に肉料理との相性がいいとされています。