こごみ Kogomi (Ostrich fern)
わらびと同じシダ植物のこごみ。
わらびと違ってアクが少ないので、あく抜きの必要がない山菜です。
ほどよいぬめりがあって、天ぷらゴマ和え、おひたしなどでお楽しみください。
「こごみ」に関する記事はコチラ↓
http://tagayasiuta.com/tag/こごみ/
こごみ Kogomi (Ostrich fern)
わらびと同じシダ植物のこごみ。
わらびと違ってアクが少ないので、あく抜きの必要がない山菜です。
ほどよいぬめりがあって、天ぷらゴマ和え、おひたしなどでお楽しみください。
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