耕し歌ふぁーむ

夏野菜の南蛮漬け
夏野菜はカリッと油で焼いて、ジュッとたれにつけた南蛮漬けがサイコーです。
今回は、フィレンツェナス、鷹峯トウガラシと万願寺トウガラシ、マコモ、かぼちゃ、で作りました。

特にカボチャ、この時期はまだまだ水っぽいです。
冬至頃まで熟したカボチャは甘くっておいしいですが、この時期のカボチャは焼いた方がおいしいですね。
（炊いてもべちゃっとしちゃいますもの・・・）

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