キタアカリ（ジャガイモ） Kitaakari, Potato
もっちりとして蒸して塩ぱらぱらだけでも絶品です。最近人気急上昇の品種。
小ぶりのジャガイモもお送りしていますが、小さいジャガイモは実はとっても便利。たわしで土を優しく取り除いて、オリーブオイルと塩、あればローズマリーなどを入れて、そのままオーブンへ。子どものおやつにもおつまみにも最適ですよ！
なお、じゃがいもの皮には、実は中身よりはるかに多い鉄、カルシウム、カリウム、マグネシウム、ビタミンB6およびビタミンCなどが含まれています。たとえば、じゃがいも100グラムにはお肉の7倍以上のカルシウムと17倍以上の鉄分が含まれているのだそう。皮を捨ててしまうと、そのうちの約90%の鉄分を失うことになってしまうとも。新じゃがは皮が柔らかいので簡単にむけてしまいます。無農薬無化学肥料のジャガイモなので、洗って土を取り除くぐらいにして、できるだけ皮ごと食べてくださいね。（気をつけていますが、万一緑色の部分があれば取り除いてください）
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