「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています:コゴミ」

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「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています:コゴミ」
わらびと同じシダ植物のコゴミ。
クサソテツの若芽を「コゴミ」と呼びますが、それは若芽の姿がしゃがんだ(こごんだ)人の姿に似ていることからだそうです。

わらびと違ってアクが少ないので、あく抜きの必要がないのがうれしい。

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