トマト

グリーントマトのチャツネ

グリーントマトのチャツネ

グリーントマトのチャツネです。 フルーティーな緑色のトマトにニンニクとショウガ、スパイスを効かせた、酸味と甘味がやみつきになるグリーントマトのチャツネ。 ゴーダチーズのスライスと、このチャツネは最高の組み合わせ。 カレー…

『夏野菜とひよこ豆のトマトシチュー』

『夏野菜とひよこ豆のトマトシチュー』

『夏野菜とひよこ豆のトマトシチュー』 トマトがたくさんとれるこの時期、よく作る一品。 タマネギとにんにくをじーっくりと炒めて、ジャガイモを入れて火にかけます。煮えてから、ナスを入れて少し煮ます。 水煮したひよこ豆、ズッキ…

『冷汁』暑い夏、冷汁がおいしいです。

『冷汁』暑い夏、冷汁がおいしいです。

『冷汁』 暑い夏、冷汁がおいしいです。 あんまり作る習慣のなかった冷汁ですが、今回、友人の作る冷汁があんまりおいしかったので作ってみました。 作り方はとっても簡単で手軽。 1.きゅうりを輪切りにして塩をして、水を出します…

『グリーントマトのソテー』

『グリーントマトのソテー』

『グリーントマトのソテー』 サンドウィッチに入れてもおいしい。 タマネギとじっくりソテーして、オムレツにしてもおいしいです。 ご飯よりも、パンに合いますね。 緑のトマト、この時期ならでは、の味。 赤く熟してしまったトマト…

『フライド・グリーン・トマト』

『フライド・グリーン・トマト』

『フライド・グリーン・トマト』 まだ熟していない緑トマト。トマトの樹が成熟する前なので、摘む必要があった実です。 普通は捨てられるものですが、緑トマトは酸味があって意外とおいしくいただけるんです。 米国南部では「緑トマト…