『ノビルのチヂミ』 「ノビルのチヂミがおいしかった！」という声をお聞きしたので、早速トライしてみました。 確かに子どもたち、食べる食べる！ 「ノビルの酢味噌和え」は、ほぼ大人の口にしか入らなかったのですが、こちらはほぼ、…
『田ぜりのチヂミ』
『田ぜりのチヂミ』 田んぼや畑にいっぱい生えてる田ゼリ。 さわやかだけど小気味いい苦みを持つ風味は、大人の味かもしれません。 と思ったけど、チヂミにしたら子どもたちも食べてくれます。 チヂミってすごい～。
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：コゴミ」
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：コゴミ」 わらびと同じシダ植物のコゴミ。 クサソテツの若芽を「コゴミ」と呼びますが、それは若芽の姿がしゃがんだ（こごんだ）人の姿に似ていることからだそうです。 わらびと違っ…
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：ヤブカンゾウ」
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：ヤブカンゾウ」 有史以前に中国から渡来し、「万葉集」（771年頃）にワスレグサの名で登場するぐらい、日本で古くから親しまれてきた山菜です。 原産地は中国、現地では萱草、金針…
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：葉山椒・花山椒」
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：葉山椒・花山椒」 山椒は芳香性豊かな薬効植物。 シトロネラールを主成分とするサンショウ油と、サンショールと呼ばれる辛み成分、ゲラにオールなどの芳香精油が含まれていて、さわや…
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：わらび」
「おすそわけ定期便で『山菜』をお送りしています：わらび」 黒田の百年桜も満開を迎え、ようやく「初夏」を感じる気候になってきました。この時期には、さまざまな里山に山菜が息を合わせたかのように顔を出します。 今お送りしている…