『雪中にんじん』

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雪を掘りほり、にんじんを収穫します。
「耕し歌ふぁーむのにんじんは、香りが強い!」
「甘みが強い!」
とよくお褒めいただきます(ありがとうございます!)。

それもこれも、雪の下でじーっと耐え、寒さからカラダを守るため甘みをぎゅっと濃縮させるから。ぐっと貯えた糖度のおかげで、雪の下でも凍らないのです。

土を落とすため洗っていると、その香りに圧倒されます。
その香りごと、おすそわけでお届けしています~。

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