耕し歌ふぁーむ

壬生菜たっぷりの豆乳クリームスープペンネ
壬生菜といえばパスタ。

いえ、もちろん伝統的なお漬物が一番です。壬生菜のお漬物大好きです。

しかし、壬生菜は本当にイタリアンに合うのです。オリーブオイルとの相性サイコーです。

玉ねぎとニンニクをじっくりい炒めて、レンズ豆も(生で)入れて炒めて、豆乳を投入(オヤジギャグだ…)。
塩糀とオリーブオイルで味を整えます。レンズ豆のお陰でとろみがでてきたころ、ざく切り壬生菜を投入。
アルデンテで茹でたペンネとまぜて、出来上がり！

なんてスローでファーストなメニューでしょう。

あまり見目麗しくない壬生菜がてんこ盛りあるときには、お漬物にするか、パスタにします。

壬生菜はちょっとくせもあるので、お漬物だと子たちはちょっとしか食べてくれません(ほかの漬物は好きですが)。

しかし、クリームパスタだと食べる食べる。ペロリです。

というわけで、壬生菜パスタの出番は以外と多いです。

壬生菜は火を通しすぎたのはあまり好きではないので、最後の最後に入れて、さっとかき混ぜて火を止める、ぐらいが好きです。

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