実はジェノベーゼ、大根菜に合うのです。 塩でさっとゆでた大根菜を、大量につくったバジルのジェノベーゼソースで和えました。 パンにも合う大根菜です。
『パンプキンリゾット』
パンプキン大満喫メニュー第。。。何弾？ 今日はパンプキンリゾット～。 実はコレ、我が家では珍しく、牛乳と生クリームを使用しましたっ。 濃厚すぎます。。。 かぶら入れようと思ったけど大根しかなかったので。。。大根投入。 タ…
『大根菜のお焼き』
大根菜、この時期どんどん畑から出てきます。 大根菜飯はもちろんのこと、汁の実にしたり、ナムルにしたり、たっぷり食べても飽きないからフシギ。 新鮮な大根菜をざぶざぶ洗って、ざくざく切って粉をまぜ、カリッと焼いたお焼き、油で…
『にんじん菜のかき揚げ』
にんじん菜といえば、かき揚げが一番です。 小さなにんじんも刻んで入れれば色もとてもきれい。 聖護院大根の大根おろしと一緒に食べるのにはまってます。 かき揚げてんこ盛りでもペロリですよ～。 ビタミンいっぱいとれるしおいしい…
「山里のおすそわけ単発便：秋野菜」を募集します！
～京滋やヨーロッパの伝統野菜そしてその物語を食卓へ～ 夏野菜が終わった～と思ったところなのに、 たっくさんの秋野菜で埋もれそうな耕し歌ふぁーむです。 「あますことなく食べて～」と訴えているお野菜たち、 たくさんのみなさま…
シンデレラパンプキン、別所井戸端展にて！
♪あ～る～晴れた ひ～る～さがり♪ ドナドナなモードで軽トラに乗っているのは、シンデレラパンプキンさんたち。ありがたくも今朝、5つも引き取られていきました（あ、午前やったわ）。 ワラで大事にくるまれて、今まで倉庫に置かれ…
『バジルベーグル』
最近はまっているベーグル。 最後のバジルをたっぷり入れて焼きました。 500gの粉（全粒粉と強力粉半々）に、70gのバジル。 （洗って水切りしていないので水分の重みもありますが） 焼き上がってもすっごいいい香り。 一口ほ…
『パンプキンベーグル・にんじん菜入り』
どれだけかぼちゃを入れることができるかっ！に挑戦。 粉500gに、蒸しかぼちゃ400gも入っています！ しかも、たーっぷりのにんじん菜を刻んで生地に練り込んでみました。 結構入れたつもりですが、焼き上がるとそうでもない感…
『パンプキンベーグルと水菜とナスのベーグルサンド』
パンプキンレシピシリーズ、第6弾！ パンプキンベーグルつくってみました。 色がとてもきれい。。。 賀茂茄子をじっくり油焼きして、よつ葉チーズと水菜をはさみました。 ベーグルのお味はかぼちゃ風味がしつこすぎずほどよくて、賀…
キャベツ苗と虫…
虫さんに食べられまくったキャベツ苗。。。 おいしいよなぁ。知ってる、そのおいしさ。 でも食べやんといてほしい。。。 みなさまのために、他にもおいしい草、いっぱい生やしておいてますんで、どうぞそちらをお召し上がりくださいま…