わさび菜 ちりめん状の葉が特徴的なわさび菜。 九州で在来種の「からし菜」から生まれた変異種を育成されたものです。 葉の淵がギザギザのフリル状になるのが特徴で、からし菜特有のピリッとした辛みを持っています。 葉が柔らかく、…
新年あけましておめでとうございます。
新年あけましておめでとうございます。 私たちが暮らす集落では、今日、どんどを行いました。 高く積まれた竹と藁も、火をつけると一瞬で炎が舞い上がり、一瞬で燃え尽きてしまいます。手間かけて作られ、命の源であるお米をもたらして…
壬生菜たっぷりの豆乳クリームスープペンネ
壬生菜たっぷりの豆乳クリームスープペンネ 壬生菜といえばパスタ。 いえ、もちろん伝統的なお漬物が一番です。壬生菜のお漬物大好きです。 しかし、壬生菜は本当にイタリアンに合うのです。オリーブオイルとの相性サイコーです。 玉…
梅の木に花が咲いています。
梅の木に花が咲いています。 例年なら、もう雪に包まれているはずの黒田。クリスマスはホワイトクリスマスが常でした。 寒いとはいえ、日中はほんわかとした気候のときもあって、もう春だと梅の木も勘違いしたのでしょうね。 雪が積も…
白菜たち、無事ここまで大きくなってくれて、感無量。
白菜たち、無事ここまで大きくなってくれて、感無量。 一時は、虫の猛攻撃を受けて、もうだめかと思った白菜たち。 (大根サルハ虫、通称キラキラ虫) 「キラキラ虫を探せ大作戦チーム」を結成し、せっせと子どもたちと虫の除去に何時…
白上り京大根。お漬物や煮炊きにサイコーです。
白上り京大根。 お漬物や煮炊きにサイコーです。
壬生菜なっとう。「壬生菜に納豆が混ぜてある」ところが秘訣
壬生菜なっとう。 「壬生菜に納豆が混ぜてある」ところが秘訣(?)です。決して、「納豆に壬生菜」ではないのです！ 関西人ですが、納豆大好き。 自称「納豆発祥の地」の京北に住むのは運命だったのかと思うぐらい。 …
里山のクリスマスリース。
里山のクリスマスリース。 冬の山は寂しい色で染まりますが、その中にも意外とカラフルなカラーに出遭うこともあります。 子どもたちと一緒に山で出遭ったすてきな色の素材を使ったら、寒い冬もほっこりするリースに。 今週末のパタゴ…
グリーントマトのチャツネ
グリーントマトのチャツネです。 フルーティーな緑色のトマトにニンニクとショウガ、スパイスを効かせた、酸味と甘味がやみつきになるグリーントマトのチャツネ。 ゴーダチーズのスライスと、このチャツネは最高の組み合わせ。 カレー…
今週末、パタゴニア京都さんでオーガニックマーケットです！
今週末、パタゴニア京都さんでオーガニックマーケットです！ ぜひお立ち寄りくださいねー。