Agroecologyの提唱者のMiguel Altieri先生、SOCLA代表のClara Nichollさん、Via CampesinaのPeter Rossetさん、が来日されていて、光栄なことにご一緒することがで…
紅法師（赤水菜）の納豆和え
紅法師（赤水菜）の納豆和え 紅色がそれはそれは美しい紅法師、細かく刻んで納豆と和えます。 我が家では、塩糀とおしょうゆ、ゆず酢などで和えて、ごまも加えます。 どちらかというと水菜に納豆が浮かんでいるぐらい、ものすっごい量…
赤じくほうれんそうの銀手亡和え
赤じくほうれんそうの銀手亡和え 赤い軸のほうれんそう、とても見目麗しいです。 これまた美しい白いお豆さん、銀手亡とあえてみました。 色が美しくて食卓が華やぎます。
亀戸大根（かめいどだいこん）
亀戸大根（かめいどだいこん）。 江戸の終わりから明治初期に東京の亀戸周辺でさかんにつくられていた大根です。根の部分は一般的な青首大根と比べると小ぶりです。きめ細かく白く輝く肌にくさび形の風貌は、とても独創的で魅力的です。…
京こかぶ
つややかで真っ白い肌に、鮮やかな葉のコントラストが美しい「京こかぶ」。 本当にほれぼれするべっぴんさんです。 「聖護院かぶ」とともに、京のブランド産品に認定されたのは2007年。 主に京都市右京区京北で栽培されるかぶらで…
春菊の花。 とてもゴージャスです。
とてもゴージャスです。
大葉春菊。風味が格別。
大葉春菊。 普通の春菊より切れ込みがゆるやかです。 風味が格別でサラダでも食べられる春菊です。 私はこの春菊が大好きです。 収穫していても、どうにもこうにも衝動が抑えられず（笑）ぱくぱく食べてしまいます。 口にほわっと広…
今市かぶ。奈良の伝統野菜です。
今市かぶ。 奈良の伝統野菜です。 お味は「イマイチ」では決してありません！ うまみがぎゅっと詰まったかぶらは、おあげさんと炊いたらサイコーです。 奈良市今市町でさかんに栽培されていたのは1950年代ごろまで。 独特の風味…
～オーガニック田んぼオーナー、募集します～
～オーガニック田んぼオーナー、募集します～ いのちをそだてる、いのちをいただく。 2016年5月から10月 全5回 田植えから草取り、稲刈りに脱穀 じぶんで育てたお米をいただく、そんな「田んぼオーナー」を募集します。 京…
お野菜の仕分け作業、子どもたちも楽しみながら手伝ってくれています。
お野菜の仕分け作業、子どもたちも楽しみながら手伝ってくれています。 GW、いいお天気。 山で川で田んぼでめいっぱい遊んでいます。