京ラフラン 大根とコールラビ（キャベツの仲間）の属間雑種に産まれた、新しい京野菜。 茎と葉はみずみずしく、生食するとだいこんを思わせる風味。 火を通す甘みが引き立ちます。 キャベツの仲間を祖先に持つので、パスタなど洋風料…
松島三十日きぬさや
春の味です。
壬生菜です。この時期の壬生菜はあっさりめ。
壬生菜です。 この時期の壬生菜はあっさりめ。 サラダで食べたり、さっと火を通して和え物にしたり。 ご飯にもパンにも合う壬生菜です。
どっしりとした冬野菜がなくなって寂しいですが、みずみずしい葉物を楽しめる季節になりました。
どっしりとした冬野菜がなくなって寂しい・・・ですが、うれしいことに、みずみずしい葉物を楽しめる季節になりました。むしゃむしゃ、畑でつまみぐいしちゃうぐらいです。 「オリーブオイルと塩だけでおいしい！」とウレシイお声もいた…
赤キャベツ。色合いがとてもすてきです。
赤キャベツ。 色合いがとてもすてきです。
のらぼう菜。 山田製油さんのごま油かすを蒔いています。
のらぼう菜。 山田製油さんのごま油かすを蒔いています。
ほうれんそうに、灰かけてます。
ほうれんそうに、灰かけてます。 ほうれんそうはアルカリ性土壌を好むので、灰を入れています。 また草木灰はカリも含まれているので、肥料にもなります。 灰を蒔いたあと、ごま油かすも追加。 ご近所のごま油屋さん（へんこのごま油…
日本ほうれんそう。
日本ほうれんそう。 江戸時代から高級野菜として栽培されてきた在来種です。 柔らかくて、甘みがあって、本当においしいほうれんそうです。 こちらは間引き菜、ヤングリーフです。 あまりにも柔らかくて、繊細で、一口食べると口にひ…
白菜たち、無事ここまで大きくなってくれて、感無量。
白菜たち、無事ここまで大きくなってくれて、感無量。 一時は、虫の猛攻撃を受けて、もうだめかと思った白菜たち。 (大根サルハ虫、通称キラキラ虫) 「キラキラ虫を探せ大作戦チーム」を結成し、せっせと子どもたちと虫の除去に何時…
白上り京大根。お漬物や煮炊きにサイコーです。
白上り京大根。 お漬物や煮炊きにサイコーです。