パンプキンレシピシリーズ、第6弾！ パンプキンベーグルつくってみました。 色がとてもきれい。。。 賀茂茄子をじっくり油焼きして、よつ葉チーズと水菜をはさみました。 ベーグルのお味はかぼちゃ風味がしつこすぎずほどよくて、賀…
『マコモと秋ナスの春巻き』
マコモの春巻きは絶品です。 シャキシャキした歯ごたえと、ゴマ油の香りがたまりません～。 もう季節最後の秋ナスと豚ミンチ少々も入れて、お野菜たーっぷり、ゴージャスな春巻き。 そろそろ、冬野菜の間引き菜もたっぷり食べられる、…
『シンデレラパンプキンパイ』
パイシートがあったので、パイも作ってみました。 バターのこくたっぷりの風味とシンデレラパンプキンの餡が絶妙です。 餡は、タルトと同じく、豆乳、きび砂糖、黒糖、ちょっとの塩、で作りました。 秋はパイとかタルトとかがおいしい…
『かぼちゃパンのサンド』
シンデレラパンプキン レシピシリーズ（？）第5弾！ ほのかな甘みと香りとコクのあるカボチャパンに、よつ葉のゴーダチーズ、水菜ときゅうりをはさんだだけというシンプルなサンドウィッチです。 シンプル一番、「オランダ風」と言っ…
『パンプキンスコーン』
鮮やかな黄色のハート型スコーン。 見てるだけでハッピーになる、超ラブリーなお菓子です。 バターも卵も使わず、全粒粉、パンプキン、豆乳、菜種油、きび砂糖と塩少々で焼き上げたスコーン。 見た目は派手にカラフルですが、シンプル…
『シンデレラパンプキンの豆乳タルト』
あっさりな果肉のシンデレラパンプキン、さらっとしていて、もったりしていないからか、パイやタルトにとても合うと思います。 1．シンデレラパンプキン（鮮やかなオレンジ色の皮も一緒に）蒸します。 2．1．を豆乳と火にかけてブレ…
シンデレラパンプキン、ハロウィンイベントにいかがですか～？
収穫して日が経って、オレンジ色にますます深みがかかってきて美しいシンデレラパンプキンさんたち。 写真はとあるイベントのときのもの。 かぼちゃクリームの玄米リゾットを、シンデレラパンプキンの器に入れました。 かなりかわいい…
『マコモバーグとキンピラマコモのベーグルサンド』
マコモバーグには、刻んだマコモとつなぎに玄米。 キンピラマコモは愛用の山田製油のゴマ油たっぷり。 久しぶりに焼いた全粒粉のベーグル。 壬生菜のベビーリーフと一緒にはさんだら、あ～らカフェみたい。 500gの粉を使って焼い…
お山カフェさんの「マコモべんとう」
稲刈り真っ最中に届いた、目にも舌にもあまりにもゴージャスすぎたお山カフェさんの「マコモべんとう」。 先に食べはじめた3歳坊、わたしの弁当の蓋をおもむろに開け、マコモのフライを奪ってしまった。。。（半分取り返したっ→大人げ…
『カボチャ ポチマロンの炊いたん』
『ポチマロン』はフランス語でくりかぼちゃ。 甘味があり、水分が少ない ホクホクしたかぼちゃのこと。 ラグビーボールみたいな形で、外も中も鮮やかなオレンジ色です。 マクロビオティックの創設者がフランスには水かぼちゃしかなく…