ニンジンの間引き菜。 ニンジンは、根っこ部分を食べる機会の方が多い、という方がほとんどかと思います。 ところが！ 畑で育つニンジンは、実は、葉っぱの方が多いんです。 この写真を見ていただくとおわかりかとは思いますが、一本…
「まだまだニンジンの種まき中」
冬に収穫するニンジンの種をせっせと蒔いています。 超強力Wwooferの3人と子どもたち2人のおかげでかなりの畝が終わりましたが、最後の畝も終了。 「最初が肝心」とばかりに丁寧に蒔いていると、お空模様が怪しい。「ゴロゴロ…
ニンジンの種まき、進んでいます！
ニンジンの種まき、進んでいます！ ニンジンは特に丁寧な種まきが必要です。 種まき次第で、のちの草管理の大変さが格段に違う！と思うのです。 今回は、カリフォルニアのバークレイから、AdamさんとChaさんの二人が手伝いに来…
ニンジンが元気です！
ニンジンが元気です！
ニンジンとハクサイを混植しています。
ニンジンとハクサイを混植しています。 セリ科とアブラナ科は、いいコンパニオンプランツと言われています。 なお、この畝には、カラシナも植えました。 カラシナは、「トラップ＝罠」です。 カラシナって、アブラナ科が大好物の虫た…
ニンジンの種まき
ニンジンの種をまいています。 ニンジン、大好きです。葉っぱも根っこも使い勝手良くて便利でおいしい食材ナンバーワンだと思っています。 冬の間切らしたくないので、本当は、日にちをずらしてドンドン蒔いていくつもりだったというの…
フランスの伝統野菜のニンジン
フランスの伝統品種のニンジン。 表皮がなめらかで、オレンジ色が美しく香いよいニンジン。 キャロットサラダやキャロットスープなど、にんじんの味を堪能する料理に向いているそう。
『春にんじんのパウンドケーキ』
春にんじんをすり下ろして、パウンドケーキを作りました。 卵、乳製品、砂糖は使わずに作ったケーキ。 はちみつとリンゴジュース、そして春にんじん（70g）の甘みで、ほっこりした味わいが広がるケーキでした。 米ぬか入りとは誰も…