『夏野菜の南蛮漬け』 夏野菜が大量にあるこの時期、外せない一品。 常備菜になるのでとてもありがたいです。 ナスは厚切りに切って、油でじーっくり焼きます。 万願寺トウガラシや鷹峯とうがらしも、まるまま油でじーっくり焼きます…
夏野菜の南蛮漬け
夏野菜の南蛮漬け 夏野菜はカリッと油で焼いて、ジュッとたれにつけた南蛮漬けがサイコーです。 今回は、フィレンツェナス、鷹峯トウガラシと万願寺トウガラシ、マコモ、かぼちゃ、で作りました。 特にカボチャ、この時期はまだまだ水…
夏野菜の南蛮漬け
夏野菜の南蛮漬け 夏野菜はカリッと油で焼いて、ジュッとたれにつけた南蛮漬けがサイコーです。 今回は、フィレンツェナス、鷹峯トウガラシと万願寺トウガラシ、マコモ、かぼちゃ、で作りました。 特にカボチャ、この時期はまだまだ水…
里山のおすそわけ定期便：夏野菜
『里山のおすそわけ定期便：夏野菜』 朝晩めっきり涼しくなった京北ですが、これまでの暑さのおかげで、夏野菜まっさかり。 今が旬のお野菜たち、こんな感じでお送りしています。 ＊ジャガイモ（キタアカリ・レッドムーン・アンデスレ…
『夏野菜とひよこ豆のトマトシチュー』
『夏野菜とひよこ豆のトマトシチュー』 トマトがたくさんとれるこの時期、よく作る一品。 タマネギとにんにくをじーっくりと炒めて、ジャガイモを入れて火にかけます。煮えてから、ナスを入れて少し煮ます。 水煮したひよこ豆、ズッキ…
夏野菜、どんどんとれだしています。
夏野菜、どんどんとれだしています。 茄子、初モノ！ 賀茂茄子と千両茄子の1個はさっとソテーして。 やっぱ茄子は油と相性いいですよね～。 もう1個はぬか漬けにしました。 きゅうりはつや太郎くん。 甘いやつです。 そろそろ旬…
夏のお野菜、初ものとれ始めています～
夏のお野菜、初ものとれ始めています～。 それにしても暑い日が続きますねぇ。
ズッキーニ
ズッキーニ、大きくなってきました。 初ものがとれだしています。 もうちょっとだ～。 暑い日が続くので、夏野菜が一層おいしそうに見えます。