薫り高い春菊、栄養価の高い野菜としても知られています。
冬になったら恋しくなる野菜のひとつ。
独特の香りが口いっぱいに広がり、最高です。
生でいただいてもいいですし、さっと湯通しした春菊を湯豆腐と一緒にポン酢で食べるのも絶品です。
いくらでも食べられてしまいます。
うちの春菊を食べていただいた方から、「春菊がこんなに甘いなんて！」とありがたい声をよくいただくお野菜です。
関西では「菊菜」と言い、必ず鍋の日には食卓に上る野菜でしたが、小さい頃はあの苦みがとても苦手でした。
子どもたちが苦手なので、大人が独り占めできる野菜のひとつですね。
