大葉春菊
Chrysanthemum Greens

大葉春菊 Chrysanthemum Greens

普通の春菊より切れ込みがゆるやかです。
風味が格別でサラダでも食べられる春菊です。

私はこの春菊が大好きです。
収穫していても、どうにもこうにも衝動が抑えられず(笑)ぱくぱく食べてしまいます。
口にほわっと広がる、ふんわり甘くて、ほんのりほろ苦い風味がやみつきです。

生でもおいしいですが、さっと湯がいたり、あるいはジェノベーゼ風なペーストにしたりしてもおいしいです。

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